Brioșe cu lavandă cu înghețată de crema de unt
Brioșe cu lavandă cu înghețată de crema de unt
Ingrediente
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/4 linguriță flori uscate de lavandă
- 1/2 cană de unt, la temperatura camerei
- 2 oua
- 1 cană de făină
- 2 linguri de lapte
BUTTERCREAM FROSTING:
- 3 bastoane unt nesărat, înmuiat
- 450 g de zahăr de cofetărie, cernut
- 1/2 linguriță extract pur de vanilie
Instructiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C; tapetați o tavă de brioșe de 12 bucăți cu folii de hârtie. Puneți zahărul și florile de lavandă într-un robot de bucătărie. Procesați scurt pentru a le combina.
2. Amestecați zahărul de lavandă într-un castron cu untul și bateți împreună până când devine ușor și pufos. 3. Bateți ouăle în amestecul de unt, unul câte unul, apoi cerneți făina și încorporați-o ușor. Amestecați laptele, apoi umpleți cupele de brioșe cu 2/3 din aluatul de brioșe cu lavandă.
3. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când crește și testerul de prăjituri introdus în centru iese curat, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci timp de aproximativ 30 de minute.
4. Pentru glazura de cremă de unt : bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până când devine palid și cremos, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza la medie. Adăugați zahărul, 1/2 ceașcă la un moment dat, bătând după fiecare adăugare, aproximativ 5 minute. Adăugați vanilia și bateți până când crema de unt este netedă. (o picătură sau două de colorant alimentar violet este opțional)
5. După ce prăjiturile cu lavandă s-au răcit, glazurați-le cu crema de unt. Dacă aveți flori de lavandă suplimentare, le puteți folosi și ca garnitură
