Se pun căpățânile de flori într-o cratiță și se toarnă apă clocotită. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe timp de un minut sau două. Se oprește focul și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se strecoară. Se adaugă zahărul și se amestecă pentru a se dizolva. Se adaugă apa rece. Stoarceți lămâile direct în cratiță, apoi strecurați din nou dacă doriți să scăpați de sâmburi.